John Barras

Nghệ Thuật Nhà Hàng

CÁCH LÀM TRỨNG NGÂM TƯƠNG SIÊU ĐƠN GIẢN, SIÊU NHANH TẠI NHÀ

Nhiều người miêu tả món trứng ngâm xì dầu gần đây gây “sốt” cộng đồng mạng là “đậm đà, béo ngậy”. Bữa ăn này có màu sắc tuyệt đẹp, hương vị tuyệt vời, các thành phần dễ kiếm và cách làm đơn giản tại nhà. Hãy thử công thức làm trứng ngâm tương siêu đơn giản, siêu nhanh tại nhà sau đây nhé!

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế qua nguyên liệu chính

Trứng gà sau khi mua về cần rửa kỹ từng quả một để tránh bị nứt. Nếu trứng đã được để trong tủ lạnh, chúng nên để ra ngoài vài phút trước khi luộc.

Hành hoa, hành lá rửa sạch cắt khúc. Tỏi và hành tây, ớt cắt lát mỏng Ớt có thể được phục vụ nguyên hạt, nghiền hoặc cắt lát tùy theo sự lựa chọn của cá nhân. Vừng được rửa sạch với nước trước khi rang trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 2: Đun sôi trứng

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi giảm lửa và thả từng quả trứng vào luộc. Sau đó, dùng đũa đảo cẩn thận theo chiều kim đồng hồ để khi chín, lòng đỏ nằm chính giữa lòng trắng, nếu tách làm đôi sẽ hấp dẫn hơn.

Điều quan trọng cần lưu ý là trứng luộc mềm mất khoảng 6-7 phút để nấu. Trứng làm xong, vớt ra khỏi chảo và cho ngay vào đĩa nước đá để nguội trước khi bóc vỏ. Để bóc trứng dễ dàng hơn, bạn hãy cho một chút giấm và muối vào nước sôi.

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp nước ngâm

Cho xì dầu, nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa rượu trắng vào nồi và đánh đều. Các bạn lưu ý nêm gia vị cho vừa ăn. Để hỗn hợp nguội hẳn trước khi cho hành tây, hành lá, hành tím, tỏi, ớt và mè nướng vào.

Cho trứng vào hộp hoặc lọ thủy tinh và đậy kín bằng hỗn hợp xì dầu cho đến khi ngập trứng. Sau khi ngâm khoảng 6 – 8 tiếng, trứng đã ngấm đều gia vị và có thể ăn được.

Bước 4: Sản phẩm hoàn thiện

Bên ngoài quả trứng có màu nâu xinh xắn sau khi được ngâm trong nước tương, bên trong lòng trắng vừa chín tới, lòng đỏ dày, chấm nước tương vừa miệng, tuyệt vời. Tóm lại, bạn sẽ được trải nghiệm tất cả các hương vị mặn, ngọt, cay vừa phải trong cùng một bữa ăn.

Trứng ngâm đậu nành có thể dùng với cơm trắng, bún, bánh mì nướng hoặc mì nhanh. Để tránh ngán và thêm vị, bạn hãy dùng kèm với rau luộc hoặc đồ chua. Bữa ăn sẽ để trong tủ lạnh khoảng một tuần.

Hy vọng với công thức làm trứng ngâm tương siêu đơn giản, siêu nhanh tại nhà, bạn có thể có thêm một món ăn bổ dưỡng và dễ làm cho gia đình.

 

Leave a Reply