John Barras

Nghệ Thuật Nhà Hàng

MẸO NẤU XÔI KHOAI MÔN THƠM NGON BẮT MẮT

Nếu bạn là “tín đồ” của xôi hoặc đang tìm kiếm một tuyệt chiêu để chế biến món xôi tuyệt hảo để trổ tài thì đây là một số mẹo nhỏ mà bạn không nên bỏ qua. Bạn có thể dễ dàng thay đổi cách nấu xôi khoai môn dễ làm này để món ăn tuyệt vời của mình thêm phong phú và hấp dẫn.

Cách nấu xôi khoai môn

Bước 1: Chuẩn bị gạo và khoai

– Pha nước cốt lá cẩm với một ít nước ấm, vo gạo rồi ngâm khoảng 4-6 tiếng để xôi chín có màu và mùi thơm hấp dẫn.

– Ngâm gạo nếp trong nước lá cẩm trong 30 phút.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vuông 3-5 cm. Sau đó nó được hấp.

– Dừa non nạo mỏng

– Đậu phộng rang giã nhỏ

– Hỗn hợp vừng trắng đã rang chín và đậu phộng.

Bước 2: Nấu xôi

– Đổ gạo nếp đã ngâm ra rổ và xả lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch. Sau đó, bạn cho nửa thìa muối vào gạo nếp trong rổ và đảo đều cho đến khi gạo ngấm muối.

– Đun sôi một nồi nước để hấp xôi, sau đó cho nồi vào hấp khoảng 10 phút đến khi gạo bắt đầu mềm thì đổ khoai môn vào trộn đều, hấp thêm 10 phút. Trộn đường với nước cốt dừa cho đến khi tan chảy, sau đó rưới đều lên xôi và tiếp tục hấp thêm 5-7 phút cho đến khi xôi chín.

– Đánh cho xôi mịn rồi cho ra đĩa hoặc tô, rắc thêm lạc rang, muối vừng, ít dừa non lên trên cho bắt mắt.

Mẹo lựa chọn khoai môn ngon

– Chọn khoai môn ngon dựa trên mùa: Cũng như đối với các loại rau củ quả lớn nhất, bạn có thể dễ dàng tìm được củ khoai môn tốt nhất vào đúng mùa vụ, thời vụ đứng giá và ở mức giá thấp hơn so với thông thường.

– Trên hình dáng và kích thước:Khoai môn có hai loại: khoai môn thường và khoai môn sọ. Khoai môn sọ thường tròn hơn, trên đỉnh đầu có những đường vân tròn. Bạn có thể dùng bất cứ loại nào, nhưng nên chọn loại khoai môn vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.

– Dựa trên màu sắc của củ khoai môn: Khi thái củ khoai môn, có thể nhìn thấy phần bên trong. Đó là một củ khoai môn ngon và có bột nếu nó có màu trắng sữa và nhiều vân tím.

Mẹo khi nấu xôi khoai môn giúp xôi ngon hơn

– Tùy thuộc vào khẩu vị, bạn có thể loại bỏ đường hoặc không. Ngược lại, thêm đường sẽ giúp xôi ngọt và ngon hơn.

– Khoai môn chỉ hấp chín tới; nếu bạn hấp lâu quá khoai sẽ bị nhão, bở, không ngon.

– Xôi khoai môn cũng giống như các loại xôi khác, nên ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của bữa ăn.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự tay làm món xôi khoai môn thơm ngon, hấp dẫn để gây ấn tượng với gia đình và bạn bè rồi đấy. Với một chút sáng tạo và kiến ​​thức về cách chọn khoai môn, cũng như một chút chế biến, sản phẩm hoàn thành của bạn sẽ tương xứng.

 

Leave a Reply